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맛집이야기
 
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글제목 지리산 약초 민물장어
작성자 서산교차로
등록일 16/12/09(금)
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지리산 약초 민물장어의 지글지글 건강한 맛!

“지글지글~자글자글” 익어가는 소리가 맛있다. 고소한 냄새는 코끝을 유혹하며 연신 침을 꼴깍꼴깍 삼키게 한다. 오동통하게 살이 오른 탱글탱글 육질은 뽀얀 살을 뽐내가며 금세 노릇노릇 맛나게 구워졌다. 한쪽에 같이 익고 있는 향긋한 더덕이 입맛을 돋운다. 군침이 돈다. 참을 수 없다. 
깻잎에 노릇하게 잘 익은 살 한 점을 올리고, 채 썬 생강도 가지런히 챙겼다. 살짝 소스를 찍어 한입 먹자 사르륵 녹아버린다. 이번에는 잘 익은 파김치에 돌돌 말았다. 톡 쏘는 상큼함과 잘 어우러지는 담백함이 입안을 행복하게 한다. 절로 웃음이 난다. 참 맛있다.
‘정직한’식단으로 행복을 드리는 ‘지리산 약초 민물 장어’ 남녀노소 누구나 건강하고 맛있게 즐기는 특별한 장어로 올겨울 건강한 맛의 비법을 즐겨보자.



“지리산 약초 민물 장어는 영지, 표고, 느타리버섯과 지리산 약초를 유산균으로 발효시킨 버섯 요구르트로 특별하게 키우고 있어요. 근육 내 칼슘 및 철분 성분이 증가하여 중성 지질과 콜레스테롤이 감소하여 육질이 더 탱탱하고 담백하여 건강하게 드실 수 있으세요. 청정건강도시 산청에서 수질이 깨끗하고 최첨단 고밀도 순환여과식 양식 시스템과 고품질의 EP 사료로 1급수 물에서 키우는 웰빙 장어입니다. 가장 중요한 환경과 먹이부터 정성을 쏟다보니 맛에서, 그리고 몸에서부터 다르다는 것을 충분히 느끼실 수 있으세요.”
차근차근 자신감 있게 설명하는 지리산 약초 민물장어 임은숙 대표에게서 강한 자부심과 정직함이 느껴졌다. 손님에게 대접하는 김치부터 모든 밑반찬은 직접 만든다. 분명 번거롭고 힘들지만, 정성을 쏟는 만큼 다르다는 것을 그녀는 알고 있다.



“냉동 장어가 아닌 살아 있는 장어를 직접 손질해서 정확하게 1kg을 맞춰 드리고 있습니다. 친절, 청결, 정직은 저와의 약속이고 저만의 자신감입니다. 장어는 고단백 음식으로 노약자나 청소년 및 어린이성장에도 영양 만점이지요. 노화 방지, 시력, 피부미용에도 더할 나위 없이 좋죠. 특히 비타민 A가 쇠고기보다 최고 1,300배까지 들어 있답니다. 저 역시도 피곤하고 힘들 때는 남편이 장어를 챙겨주어 체력회복 보양식으로 먹고 있어요. 항상 옆에서 자상하게 챙겨주는 남편이 있어 든든하답니다. 직원 모두 가족 분위기로 서로를 챙겨주고 있어 감사해 하고 있어요”



한 달 전 점심 특선으로 새롭게 선보인 ‘장어 정식’은 벌써 인기메뉴라고. 점심에도 건강하고 맛있는 장어를 많은 분이 드실 수 있도록 한 임은숙 대표의 세심한 배려이다.
서산에서 가장 맛있는 장어집이 되고 싶다는 그녀. 그리고 수익금 일부는 꼭 좋은 일에 베풀고 싶다고 따뜻한 꿈을 밝혔다. 오래도록 지리산 약초 민물장어의 지글지글 건강한 맛있는 냄새가 서산에 오래도록 풍기길 응원해본다. 
<이지희 기자>



주소 : 서산시 예천동 1282-4번지 
문의 : ☎ 662-2210 매주 일요일 휴무
점심 특선 ▶‘장어 정식’(11:30~15:00)




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